インスタントのほうとうを作る際に、ちょっとした注意点があります。今回は諏訪湖サービスエリア下りで買った「ほうとう」を作っていきたいと思います。太麺でモチモチ感とかぼちゃの甘さと豚肉の甘～い油が絡まって美味いのです。今回はワタショクさんという山梨にある麺製造メーカーさんのをいただきました。
作り方はいたって簡単。
パッケージの裏の作り方を見ながら作ります。
早速注意点です。
水1200ccとありますが、後から入れる野菜の水分でかなり薄味になることがあります。
最初の水は本当に少なめで行ってください。
出来上がりに薄すぎるとがっかりします。
まずは「かぼちゃとニンジン」を先に入れます。
沸騰してきました。
そしたら麺をほぐしながら入れていきます。強火にしましょう。
麺の次は、白菜、椎茸、揚げ、もやし、ネギ、そして豚肉を入れます。
豚肉は以前ほうとうの小作さんで食べたのですが、油が染みて激うまでした。
今回はたくさん入れます。
いい感じに野菜に火が通ったら、弱火にして付いている味噌を入れます。
再度煮込んだら出来上がりです。
味見をしながら、お好みで味噌を追加しましょう。
やはり水は少なめで正解でした。
お店の様な雰囲気は出ませんが、味はバッチリほうとうです。
やはり水は少なめで正解です。
特につぎ足すことなく、お店で食べるほうとうに近い味です。
いや～、ほうとうはおいしい～。しあわせだな～。
ワタショクさんのサイト
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